Công nghệ “mông má†yến sà o ngà y cà ng Ä‘iêu luyện, ngÆ°á»i tiêu dùng khó phân biệt đâu là yến tháºt, đâu là yến đã qua “xá» lýâ€
Chị Anh Thảo,
nhà ở huyện Bình Chánh - TPHCM, kể: Tôi mua yến sà o tại má»™t cá»a hà ng ở
quáºn 1 – TPHCM vỠăn. Lần đầu, tổ yến chÆ°ng xong nở to, có rất nhiá»u sợi
dai. Äến lần thứ ba, tổ yến nở Ãt hÆ¡n, chỉ có lác đác và i sợi yến, số
còn lại đã tan ra thà nh nÆ°á»›c. Má»›i đây, chị Thanh Xuân, nhà ở quáºn 3 -
TPHCM, phát hiện há»™p yến sà o của ngÆ°á»i quen tặng chị hồi tháng 10 có và i
tai yến bị mốc, có tai bị nổi Ä‘Æ°á»ng. Mang há»™p yến sà o nà y đến cá»a hà ng
của má»™t công ty uy tÃn nhá» kiểm tra, chị phát hoảng khi biết đó là yến
chất lượng kém, có thể ngÆ°á»i bán đã xá» lý qua các chất tẩy trắng, tẩm
Ä‘Æ°á»ng… và sấy không khô để ăn gian trá»ng lượng.
Theo tìm hiểu của chúng tôi, trên thị trÆ°á»ng hiện nay, ngoà i yến nhà ,
yến đảo, tại Việt Nam còn có yến sà o nháºp khẩu từ Malaysia, Thái Lan,
Indonesia. So vá»›i yến sà o Việt Nam, yến sà o nháºp khẩu chất lượng kém
hơn, giá chỉ khoảng 1,5 – 2 triệu đồng/g nhưng nguồn hà ng dồi dà o nên
được nhiá»u doanh nghiệp, cá»a hà ng nháºp vá» bán và giá»›i thiệu là yến Việt.
Theo chị Trần Thị Xuân Hòa, Giám đốc Công ty TNHH TMDV Thiên Yến, yến
sà o sau khi là m sạch, sấy khô thì rất khó phân biệt đâu là hà ng tốt, đâu
là hà ng kém chất luợng. Yến sà o tháºt có mùi thÆ¡m, sợi dai, khi chÆ°ng nở
to; còn yến sà o dá»m thÆ°á»ng có mùi hăng, vị nồng của Ä‘Æ°á»ng và khi chÆ°ng
không nở, sợi yến tan thà nh nÆ°á»›c. Má»™t số ngÆ°á»i kinh doanh yến trôi nổi
còn là m giả bằng cách xỠlý qua hóa chất, gắn thêm lông chim và o để tổ
yến trông “tháºt†hÆ¡n. Bị là m giả nhiá»u nhất là yến huyết vì loại yến nà y
đặc biệt bổ dưỡng, giá thà nh cao. Nếu trước đây, yến huyết giả khi ngâm
nước sẽ ra mà u hoặc thỠvới lá trà xanh, tổ yến chuyển sang mà u đen thì
với công nghệ “ủ†yến huyết hiện đại, yến huyết giả không dễ bị phát
hiện. Những ai có Ä‘iá»u kiện sá» dụng yến huyết tháºt và tinh ý lắm má»›i có
thể phân biệt yến huyết tháºt, giả nếu để 2 tổ yến kế bên nhau. Yến huyết
tháºt có mà u Ä‘á» hoặc cam, bá» mặt gồ ghá», có mùi thÆ¡m và tanh nhẹ của
nước biển; yến huyết giả thì đỠthẫm, tanh nồng.
“Yến sà o tốt mua táºn gốc đã lên đến 38 - 40 triệu đồng/kg, nếu tÃnh luôn
các khoản hao hụt, công sơ chế… thì giá bán không thể dưới 50 triệu
đồng/kg. Yến huyết tháºt cá»±c hiếm, chỉ chiếm khoảng 2% tổng lượng yến
khai thác được nên giá lên đến 20 – 25 triệu đồng/g. Trong khi đó, yến
sà o trên thị trÆ°á»ng “thượng và ng hạ cám†và má»™t số trÆ°á»ng hợp, ngÆ°á»i bán
nhìn mặt khách hà ng để “hét†giá. Khách hà ng nên tìm hiểu kỹ thông tin,
mua hà ng tại những địa chỉ uy tÃn, tin cáºy để hạn chế tối Ä‘a nguy cÆ¡
mất tiá»n oan uổng vì mua nhầm yến sà o dá»m†– giám đốc má»™t công ty yến
sà o nói.
|
Top