Chế
Ä‘á»™ ăn Ãt chất bá»™t Ä‘Æ°á»ng và già u protein có thể là m giảm nguy cÆ¡ mắc
bệnh ung thÆ° và là m cháºm quá trình phát triển của khối u.
Thông tin trên là kết luáºn của các nhà khoa há»c Mỹ được đăng trên ấn phẩm "Nghiên cứu bệnh ung thÆ°" của Hiệp há»™i nghiên cứu ung thÆ° Mỹ số ra ngà y 14/6.
Trong má»™t nghiên cứu, các nhà khoa há»c
đã cấy tế bà o u bÆ°á»›u ở ngÆ°á»i hoặc chuá»™t lên nhiá»u giống chuá»™t và chia
chúng là m hai nhóm với hai chế độ ăn khác nhau. Nhóm thứ nhất sỠdụng
chế Ä‘á»™ ăn Ä‘iển hình của phÆ°Æ¡ng Tây, bao gồm 55% chất bá»™t Ä‘Æ°á»ng, 23%
protein và 22% chất béo. Nhóm thứ hai có chế Ä‘á»™ ăn già u protein hÆ¡n, bao
gồm 15% chất bá»™t Ä‘Æ°á»ng, 58% protein và 26% chất béo. Sau má»™t thá»i gian,
các nhà khoa há»c nháºn thấy tế bà o u bÆ°á»›u phát triển cháºm hÆ¡n ở nhóm
chuột thứ hai.
![Ä‚n Ãt thá»±c phẩm già u protein giảm nguy cÆ¡ ung thÆ°](http://www.khoahoc.com.vn/photos/image/062011/16/protein.jpg)
Ä‚n Ãt thá»±c phẩm già u protein giảm nguy cÆ¡ ung thÆ°
TÆ°Æ¡ng tá»± nhÆ° váºy, những con chuá»™t bị mắc
bệnh ung thÆ° vú do di truyá»n cÅ©ng được chia là m hai nhóm nhÆ° trên. Kết
quả là gần nhÆ° má»™t ná»a số chuá»™t thuá»™c nhóm thứ nhất phát triển bệnh ngay
trong năm đầu tiên; trong khi đó không có con chuột nà o thuộc nhóm thứ
hai bị nhÆ° váºy.
Ngạc nhiên nữa là chỉ có một con chuột
trong nhóm thứ nhất đạt được tuổi thỠtrung bình của chuột (khoảng 2
năm) và 70% trong số chúng chết vì bệnh ung thư. Tuy nhiên, ở nhóm chuột
thứ hai, chỉ 30% phát triển bệnh ung thÆ° và hÆ¡n má»™t ná»a trong số chúng
đạt được, tháºm chà vượt qua ngưỡng tuổi thá» bình thÆ°á»ng của loà i chuá»™t.
Tiến hà nh kiểm tra hiệu quả của chất ức chế mTOR (có tác dụng ngăn chặn sự phát triển của tế bà o) và chất ức chế COX-2
(có tác dụng giảm sá»± phát triển của khối u), các nhà khoa há»c cÅ©ng phát
hiện hai chất nà y là m tăng hiệu quả ngăn chặn ung thư và sự phát triển
khối u đối với nhóm chuột thứ hai.
Giải thÃch cÆ¡ chế sinh há»c nà y, các nhÃ
khoa há»c cho biết những tế bà o u bÆ°á»›u không giống nhÆ° những tế bà o bình
thÆ°á»ng, chúng cần má»™t lượng lá»›n Ä‘Æ°á»ng glucose để phát triển.
ChÃnh vì váºy, giá»›i hạn lượng Ä‘Æ°á»ng nạp
và o cơ thể có thể là m giảm đáng kể lượng glucose trong máu và insulin -
một loại hoócmôn có khả năng thúc đẩy sự phát triển của khối u.