Nguyên liệu:
Trái bưởi ngá»t
Äu đủ bà o sợi,
Tôm
Nước cốt chanh
Thịt ba rá»i
Äâu phá»™ng
Rau thơm,
HÃ nh phi.
Gia vị: bá»™t nêm, bá»™t ngá»t, muối, Ä‘Æ°á»ng, nÆ°á»›c mắm và tiêu bá»™t, dầu ăn.
Cách chế biến:
Trái bưởi được tách vá», lấy từng tép bưởi ra, là m rau thÆ¡m, luá»™c thịt và tôm để sẵn.
Món gá»i bưởi phải dùng há»—n hợp Ä‘Æ°á»ng cát trắng, bá»™t ngá»t, muối, pha vá»›i nÆ°á»›c cốt chanh để trá»™n.
Cho bưởi và đu đủ bà o sợi và o trá»™n Ä‘á»u cùng há»—n hợp trên. Sau đólà thịt luá»™c, rau thÆ¡m và bà y ra Ä‘Ä©a .Trên cùng cho tôm, và i cá»ng rau thÆ¡m, Ä‘áºu phá»™ng, hà nh phi và má»™t và i lát á»›t.