Ăn cà chua nấu chín chữa máu nhiễm mỡ

Cà chua là thứ nguyên liệu khá phổ biến trong các bếp ăn gia đình. Các nhà khoa học cho rằng, cà chua nấu chin có thể có những lợi ích cho bệnh nhân đang chiến đấu chống lại chứng máu nhiễm nhiều mỡ hay huyết áp cao.

Chỉ với 50gam cà chua xay hoặc một nửa lít nước cà chua một ngày đã có thể giúp nhiều bệnh nhân chữa trị bệnh.

Bí mật nằm ở mức độ cao các hợp chất lycopene khiến cà chua có màu đỏ tươi. Hợp chất này có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ, điều này rất tốt cho sức khỏe vì chúng giúp cơ thể giảm nguy cơ gặp phải bệnh tim mạch và đột quỵ.

Những thử nghiệm đã cho thấy, cà chua nấu chín giúp cơ thể hấp thụ lượng lycopene nhiều hơn trong cà chua tươi.

Các chuyên gia tại Úc phân tích các kết quả của 14 nghiên cứu quốc tế về những lợi ích của lycopene trong 55 năm qua. Họ kết luận rằng nó có thể tạo ra má»™t chất bảo vệ tá»± nhiên để làm tăng chất gọi là chất béo có lợi - hay lipoprotein ( chất vận chuyển chất béo chuyên việt trong máu) mật Ä‘á»™ thấp - trong máu.

Má»™t trong những tác giả của nghiên cứu, Tiến sÄ© Karin Ried, của Đại học Adelaide, Úc, cho biết cà chua có mức Ä‘á»™ đặc biệt cao chất lycopene. Ä‚n má»™t quả cà chua má»—i ngày là không đủ. Tiến sÄ© Ried nói: "Tôi thá»±c sá»± muốn giá»›i thiệu vá»›i mọi người về cà chua bá»™t. Nó rất giàu lycopene và không có gì khó khăn để có được 50 gam má»™t ngày trong mì ống hoặc trên má»™t bánh pizza hoặc là má»™t thức uống. Nghiên cứu của chúng tôi cho thấy rằng nếu có nhiều hÆ¡n 25mg lycopene được hấp thụ hàng ngày, nó có thể làm giảm lượng chất béo không có lợi lên đến 10 phần trăm.

Lycopene cũng được tìm thấy trong dưa hấu, ổi, đu đủ, bưởi hồng, mơ và quả hồng dại nhưng ở nồng độ thấp hơn.

Theo KTGD