Chế biến món ăn từ hải sâm

Siêu thị, thường có bán hải sâm, loại đã ngâm sẵn, rửa sạch. Hản sâm ăn tốt cho sức khỏe của người già nhưng nhiều người không biết cách chế biến. Sau đây vườn linh chi xin giới thiệu một số cách nấu hải sâm.

- Có thể làm cải thìa xào hải sâm đông cô, hải sâm xào thập cẩm, hải sâm tiền, hải sâm xào nấm...Món hải sâm xào cải thìa thì mua cải về luộc chín, trong nước luộc cho xíu muối, dầu ăn,vớt cải ra dĩa sắp cho đẹp. Phi tỏi gừng cắt sợi cho thơm, cho hải sâm cắt miếng vừa ăn và nấm đông cô vào xào, cho thêm tí nước vào, nêm nước tương, dầu hào, muối, bột ngọt, pha tí bột năng vào để sốt sánh và mước. Đổ lên đĩa cải luộc sẵn là xong.
Chú ý: Nước xào nên đậm 1 tí vì cải chỉ mới luộc qua nên ăn cùng sẽ nhạt vị đi. Vì hải sâm nhanh chính nên nấu nướng cũng dễ dàng, Hải sâm mua về rửa qua với rượu và gừng cho bớt tanh, rửa lại với nhiều nước để cho hết cát. Hải sâm kể cả mua trong siêu thị đóng gói làm sẳn vẫn còn cát.


- Hải sâm xắt mỏng, trộn dầu ăn, 1 tí nước mắm, hành khô bằm nhuyễn. Sau đó hấp trong nồi cơm vừa cạn, khi cơm chín thì món cũng chín nhừ, mềm, rất ngon, ăn với cơm.