Canh kiện tỳ bổ não
Váºt liệu: bao
tỠheo 100g, khô mực 30g, xương heo 150g, cánh gà 50g, cẳng gà 50g,
nhân sâm 5g, bạch truáºt 5g, phục linh 5g, viá»…n chà 4g, toan táo nhân
5g, thục địa 5g, sơn thù 5g, cam thảo 2g, thần khúc 5g, bán hạ (chế)
5g, mạch đông 6g, nhục quế 3g, thạch xương bồ 5g, khiếm thực 8g, mộc
hương 5g, rượu Tây 150ml, gừng 5 lát, muối 2g, bột nêm 1g, hà nh hoa
10g.
Cách là m:
nhân sâm, bạch truáºt, khiếm thá»±c, má»™c hÆ°Æ¡ng cùng thái hạt lá»±u, bá»c
trong túi vải, khâu kÃn. Khô má»±c ngâm nÆ°á»›c, thái lát, bao tá» heo, xÆ°Æ¡ng
heo, cánh gà , cẳng gà cùng rá»a sạch, chặt thà nh lát vuông 3cm sá» dụng
sau. Túi thuốc cho và o nồi đất, đổ 100ml rượu Tây và 50ml nước, trước
tiên Ä‘un sôi bằng lá»a mạnh, chuyển lá»a nhá» ninh 20 phút.
Sau
đó loại bá» túi thuốc, lá»c lấy nÆ°á»›c thuốc sá» dụng sau. Bao tá» heo, má»±c,
xÆ°Æ¡ng heo cho và o nồi thêm nÆ°á»›c vừa đủ, Ä‘un sôi bằng lá»a mạnh, vá»›t
váng. Thêm và o cánh gà , cẳng gà , gừng tươi và thêm rượu Tây 50ml nữa,
chuyển lá»a riu tiá»m trong 2 giá».
Thêm
và o nước thuốc. Ninh 10 phút. BỠbột nêm, muối, hà nh hoa, tắt bếp thì
hoà n tất. Món ăn chia ra 4 phần, má»—i ngà y dùng 1 phần, dùng liá»n 4
ngà y, thÆ°á»ng ná»a tháng dùng 1 lần, trÆ°á»›c khi thi má»—i tuần dùng 1 lần.
Theo Sức khá»e và Äá»i sống
Top