Bài thuốc chữa bệnh gan nhiễm mỡ

Gan là tạng lá»›n nhất của cÆ¡ thể vá»›i nhiều chức năng quan trọng. Cứ 2 phút toàn bá»™ máu lại di chuyển qua gan 1 lần. Gan là cÆ¡ quan dá»± trữ các chất dinh dưỡng glycogen, lipit, protein, vitamin A, vitamin B12, máu và các chất tham gia tạo hồng cầu. Nếu trong khẩu phần ăn hằng ngày có nhiều chất béo, nhất là mỡ Ä‘á»™ng vật làm hàm lượng chất béo trong gan tăng thường gọi là "gan nhiá»…m mỡ".

Khi gan bị nhiễm mỡ, tùy mức độ, có thể chức năng của gan bị suy giảm, cơ thể mệt mỏi, ăn chậm tiêu, chán ăn. Có nhiều biện pháp điều trị, tuy nhiên vấn đề tiết chế trong ăn uống và sử dụng các món ăn bài thuốc đóng một vai trò rất quan trọng. Vậy, người mắc chứng gan nhiễm mỡ nên dùng thực phẩm gì?

Ngô là loại ngÅ© cốc rất thích hợp vá»›i người gan bị nhiá»…m mỡ. Vì ngô chứa nhiều axit béo không no có khả năng thúc đẩy quá trình chuyển hóa của chất béo nói chung và cholesterol nói riêng.

Ngô có vị ngọt tính bình, thường được dùng cho những trường hợp tỳ vị hư yếu, chán ăn, phù thũng, rối loạn lipid máu... Thường dùng dưới dạng bánh hoặc cháo bột ngô.

Nhộng tằm có vị ngọt mặn, tính bình, có tác dụng làm giảm cholesterol huyết thanh và cải thiện chức năng gan. Thường dùng dưới dạng các món ăn hoặc tán thành bột để uống.

Nấm hương được xem là loại thực phẩm lý tưởng cho người bị gan nhiễm mỡ.
Trong nấm hương có chứa những chất có tác dụng làm giảm cholesterol trong máu và tế bào gan. Thường dùng dưới dạng thực phẩm để chế biến các món ăn. Một loại nấm khác- nấm linh chi - cũng là một loại dược thảo chuyên trị các chứng bệnh về gan.

Lá trà (chè), theo dân gian, có tác dụng giải trừ các chất bổ béo. Kết quả nghiên cứu hiện đại cho thấy nó có khả năng làm tăng tính năng đàn hồi thành mạch, làm giảm cholesterol máu và phòng chống sá»± tích tụ mỡ trong gan.

Lá sen cÅ©ng có tác dụng giảm mỡ, giảm béo và phòng chống sá»± tích tụ mỡ trong tế bào gan. Lá sen được dùng dÆ°á»›i dạng hãm vá»›i nÆ°á»›c sôi uống thay trà hoặc nấu cháo lá sen.

Rau cần cũng có công dụng làm mát gan, hạ cholesterol máu, thúc đẩy quá trình bài tiết các chất phế thải và làm sạch huyết dịch. Thường được dùng làm rau ăn.

Ngoài ra, người bị gan nhiễm mỡ nên chú trọng bổ sung các loại rau tươi như cải xanh, rau muống, cà chua, cà rốt, măng, bí đao, mướp, dưa gang, dưa chuột.

Cần hạn chế (hoặc kiêng) các đồ ăn quá béo bổ nhÆ° mỡ Ä‘á»™ng vật, lòng đỏ trứng, óc, gan gia súc, bÆ¡... và các thứ quá cay, nóng..

Theo Thanh Niên