Cách trồng nấm linh chi

Hiện nay, trồng nấm linh chi được xem là mô hình đem lại lợi nhuận cao nhất trong các loại nấm. Vuonlinhchi xin giới thiệu kỹ thuật trồng nấm linh chi đạt năng suất và hiệu quả.

Thời gian trồng nấm Linh chi tốt nhất là từ 15-1 đến 15-3 và từ 15-8 đến 15-9 dương lịch.

 1. Các công Ä‘oạn trồng nấm linh chi:

 a. Cách xá»­ lý nguyên liệu:

 Muốn trồng nấm linh chi phải chuẩn bị: Mùn cÆ°a; các loại gá»— không có tinh dầu, Ä‘á»™c tố; túi nylon chịu nhiệt; bông nút, cổ nút; các phụ gia(bá»™t nhẹ); nÆ°á»›c tÆ°á»›i sạch(nÆ°á»›c sinh hoạt ăn uống hàng ngày, nÆ°á»›c máy).

 b. Cách đóng túi:

 Lấy nÆ°á»›c sạch phun lên mùn cÆ°a, ủ thành đống che cho mùn cÆ°a đủ ngấm nÆ°á»›c, trÆ°Æ¡ng nở. Sau 24 giờ tiến hành phối trá»™n thêm các phụ gia: cứ 100kg nguyên liệu cho 1 kg bá»™t nhẹ(CaCO3) HOẶC 0,5 kg vôi bá»™t, đảm bảo Ä‘á»™ ẩm 67-70 %, ủ đống 2-3 ngày, đảo đống ủ. Ủ đống cho lên men hiếu khí 2-3 ngày nữa, bổ sung 0,5kg đạm urê, 2% đạm sunfat. Sau đó đóng vào túi, má»—i túi nặng 1,1-1,4 kg, đầu túi giống cho ống nhá»±a nhỏ tạo cổ túi, buá»™c chặt lại rồi Ä‘Æ°a Ä‘i thanh trùng.

 c. Thanh trùng:

 PhÆ°Æ¡ng pháp 1: Xếp các túi mùn cÆ°a vào thùng hấp cách thuá»·, sao cho lá»›p nọ không chồng lên lá»›p kia để đảm boả nhiệt Ä‘á»™ trong thùng chá»— nào cÅ©ng được 100oC, hấp trong thời gian 10-12 giờ.

 PhÆ°Æ¡ng pháp 2: Thường dùng trong các cÆ¡ sở sản xuất lá»›n. Người ta cho các túi (bịch) nguyên liệu vào nồi áp suất ở nhiệt Ä‘á»™ 119-126oC, áp suất đạt 1,2-1,5 at trong thời gian 90-120 phút.

 d. Cấy giống:

 Các túi nguyên liệu sau khi khá»­ trùng lấy ra để nguá»™i trong phòng sạch(phòng được thanh trùng định kỳ bằng bá»™t lÆ°u huỳnh), thóang mát.



 Cách 1:Cấy giống trên que gá»—

 Muốn cấy giống phải tao các lá»— ở túi nguyên liệu, má»—i lá»— có đường kính 1,8-2cm, sâu 15-17cm. Khi cấy phải đặt túi nguyên liệu gần đèn cồn và túi giống, sau đó gắp từng que ở túi giống cấy vào túi nguyên liệu.

 Cách 2: Cấy giống trên hạt

 Dùng que cấy khều nhẹ các hạt giống, bỏ đều lên bề mặt túi nguyên liệu, tránh giập nát hạt giống(lượng giống cấy cho 1 túi nguyên liệu là 10-15g tức 300g giống cấy cho 25-30 túi).

 Cần lÆ°u ý: Giống cấy phải đúng Ä‘á»™ tuổi, giống mọc đều trong lọ(chai túi), không có nấm dai, vi khuẩn, nấm mốc. TrÆ°á»›c khi cấy phải dùng cồn lau miệng lọ giống, bóc tách lá»›p màng trên bề mặt nhÆ°ng không để bề hạt giống bị nát.trong thời gian cấy, chai giống luôn để nằm ngang, sau khi cấy xong, dùng bông đậy nút lại, chuyển túi vào khu vá»±c Æ°Æ¡m.

 e. Ươm túi:

 Túi nguyên liệu đã cấy giống chuyển đến khu vá»±c Æ°Æ¡m, ở trong lán, phòng thông thoáng sạch sẽ, Ä‘á»™ ẩm từ 75-85%, ánh sáng yếu, nhiệt Ä‘á»™ 20-30oC. Đặt các túi trên giàn giá hoặc xếp thành luống, khoảng cách giữa các túi 2-3cm.Giữa các giàn luống có lối Ä‘i để kiểm tra.

 Trong thời gia Æ°Æ¡m không được tÆ°á»›i nÆ°á»›c, hạn chế tối Ä‘a vận chuyển, thời gian sợi nấm phát triển nếu có túi bị nhiá»…m cần phải loại bỏ ngay khỏi khu vá»±c Æ°Æ¡m, nếu túi bị nhiá»…m trên bề mặt có thể do thao tác cấy và phòng giống bị ô nhiá»…m. Túi bị nhiá»…m từng phần hoặc toàn bá»™ có thể do túi bị thủng hoặc hấp vô khuẩn chÆ°a đạt yêu cầu.

 f. Chăm sóc thu hái:

 Nhà trồng nấm phải sạch sẽ, thông thoáng có mái chống mÆ°a dá»™t và chủ Ä‘á»™ng Ä‘iều chỉnh: nhiệt Ä‘á»™ cho phù hợp từ 22-28oC; Ä‘á»™ ẩm không khí đạt 80-90%; ánh sáng khuếch tán và chiếu đều mọi phiá, kín gió.Nhà trồng có hệ thống giàn giá để tăng diện tích sá»­ dụng.



 Trong quá trình chăm sóc thu hái có 2 cách:

 * PhÆ°Æ¡ng pháp không phủ đất:Sau khi cấy giống đến khi rạch túi khoảng 25-30 ngày sợi nấm đã ăn kín 3/4 túi, rạch 2 vết sâu vào trong túi dài 0,2-0.5cm đói xứng 2 bên, đặt túi lên giàn cách nhau 2-3cm để nấm không chạm vào nhau. Từ 7-10 ngày đầu chỉ tÆ°á»›i nÆ°á»›c trên nền nhà, đảm bảo Ä‘á»™ ẩm 80-90%, thông thoáng vừa phải.Khi nấm bắt đầu mọc từ các vết rạch hoặc qua nút bông thì vừa tạo ẩm vừa tÆ°á»›i phun sÆ°Æ¡ng nhẹ vào túi má»—i ngày 1-3 lần (tuỳ theo thời tiết)cho đến khi trên mÅ© nấm không còn viền trắng là thu hái.

 Thu hái: Dùng dao hoặc kéo sắc cắt sát mặt túi, lau sạch nấm, Ä‘em phÆ¡i khô hoặc sấy khô ở nhiệt Ä‘á»™ 40-45oC. Độ ẩm nấm khô 23%, cứ khoảng 3kg nấm tÆ°Æ¡i được 1kg nấm khô.

 Khi đã hái xong đợt 1, chăm sóc nhÆ° ban đầu để tận dụng thu đợt 2. Năng suất thu hoạch: cứ 1 tấn nguyên liệu cho 18-30 kg linh chi khô. Kết thúc đợt nuôi trồng phải tẩy trùng nhà xưởng bằng focmon 0,5-1%.

 * PhÆ°Æ¡ng pháp phủ đất: Khi sợi nấm đã ăn kín 3/4 túi, gỡ bỏ nút bông, mở miệng túi phủ lên trên má»™t lá»›p đất dày2-3cm. Đất phủ được lấy từ ruá»™ng màu,(dùng cuốc, xẻng đập nhỏ đất) sàng bỏ tạp chất(bụi, rác) lấy hết đất to chỉ để lại những hạt bằng hạt gạo đến hạt ngô là được.

 Sau khi phủ đất cần lÆ°u ý chăm sóc, nếu thấy đất phủ khô dùng bình tÆ°á»›i phun nhẹ lá»›p nÆ°á»›c nhÆ° sÆ°Æ¡ng để đất ẩm lại, không được tÆ°á»›i nhiều để tránh nÆ°á»›c thấm xuống nền gây nhiá»…m bệnh ảnh hưởng đến quá trình tạo nấm(quả thể).Trong thời gian 7-10 ngày đầu kể từ khi phủ đất, Ä‘á»™ ẩm không khí trong nhà phải đạt80-90% bằng cách tÆ°á»›i nÆ°á»›c xuống nền nhà, cho đến khi quả thể bắt đầu nhô lên khỏ mặt đất là thu hoạch được.Thời gian từ lúc nấm lên đến lúc thu hoạch kéo dài 65-70 ngày.

 (Theo VNG)